GUISO DE PATATAS CON COL

Y se acabó la Navidad....y volvimos a la comida "normal" y menos calórica, al menos en mi caso.
Por cierto, como lo lleváis? a mi hoy el día en el trabajo se me ha hecho larguísimo, todo el rato tenía hambre y sueño, uffff, que dura la vuelta de las vacaciones. El estómago me hacía ruido todo el rato, acostumbrado el pobre como lo tenía a ingerir nutrientes cada 1/2 hora, jajaja. Bueno, ya va siendo hora de que descansemos todos mis órganos y yo....
Hoy ya me apetecía un plato calentito e hice este sencillísimo guiso de patatas con col. No tiene ninguna complicación y los ingredientes son muy de "tener en casa".
Con esta cantidad de ingredientes salen 2 platos suficientes para una comida.

INGREDIENTES:

• 3 patatas medianas
• 1 col pequeña
• 1 cebolleta fresca hermosa
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 2 clavos de especia
• 1 y 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
• agua

Cortamos la cebolleta en juliana y los ajos en láminas. 

Vertemos un buen chorreón de aceite sobre una olla profunda y pochamos la cebolla junto con los ajos. Cuando veamos que está flojita la cebolla, añadimos la col cortada en juliana y rehogamos durante unos 5 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos las patatas a cuadraditos, pero rompiendo la patata, chascándola, para que suelte el almidón y nos ayude a espesar la salsa, removemos.
Ahora añadimos el pimentón dulce, las hojas de laurel, los clavos, la sal y la pimienta y añadimos agua hasta cubrir todo.

Dejamos hacer a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos.

Probar y rectificar si es necesario.