MAGDALENAS DE NARANJA CUBIERTAS DE CHOCOLATE

Ayer me decidí por hacer magdalenas de naranja para el desayuno de la semana. Llevaba un tiempo desayunando galletas y tocaba cambio. Son unas magdalenas muy suaves, me encantan, con un ligero sabor a naranja y me decidí a echarle mi supercobertura de chocolate negro de lidl (que nunca falta en casa) y ese contraste las ha hecho maravillosas.
Es la receta de bizcocho de naranja del imprescindible de la thermomix, pero en magdalenas.
Vamos a por la receta....

INGREDIENTES:

• 250 gr de azúcar
• 1 naranja de zumo sin pelar cortada a cuartos
• 3 huevos
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente (yo le puse light)
• 130 gr de nata líquida para cocinar (es la que yo le puse)
• 250 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 paquete de cobertura chocolate negro

MANUAL

Precalentamos el horno a 180º

En el vaso de una batidora introducimos el azúcar, la naranja y los huevos. Batimos durante aproximadamente 3 ó 4  minutos hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos la mantequilla y la nata y volvemos a batir hasta integrarlo.

Incorporamos la harina, la levadura y la sal y batimos de nuevo. 

Ponemos las cápsulas de las magdalenas dentro de moldes para tal fin y rellenamos con la mezcla hasta 3/4 partes de su capacidad aproximadamente.

Introducimos en el horno durante 20 minutos.

Dejamos templar fuera del horno y luego dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Seguimos las instrucciones del paquete de cobertura: meter el paquete 10 minutos en agua caliente para que se funda el chocolate. Cortar una esquina y verter el chocolate sobre las magdalenas.

THERMOMIX

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.

Añadimos la mantequilla y la nata y programamos 5 segundos, velocidad 4.

Por último ponemos la harina, la levadura y la sal y programamos 15 segundos, velocidad 3.

Acabamos de envolver con la espátula.

Ponemos las cápsulas de las magdalenas dentro de moldes para tal fin y rellenamos con la mezcla hasta 3/4 partes de su capacidad aproximadamente.

Introducimos en el horno durante 20 minutos.

Dejamos templar fuera del horno y luego dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Seguimos las instrucciones del paquete de cobertura: meter el paquete 10 minutos en agua caliente para que se funda el chocolate. Cortar una esquina y verter el chocolate sobre las magdalenas..