Esta mañana cuando salí de casa hacía tanto frío que he estado todo el día pensando en la sopita que me haría para cenar y como he hecho mucha, también para mañana comer. Que bien me ha sentado, estaba buenísima y es supersana. Lleva verduritas, pollo y unos cuántos garbanzos, así que es muy completa a la vez.
Sabéis que el hierro de los garbanzos triplica al de la carne? Son legumbres muy energéticas y nutritivas. Son ideales para combatir el denominado colesterol malo, beneficia el tránsito intestinal y son recomendables para la anemia, diabetes e hipertensión. Así que...... a consumir garbanzos!
INGREDIENTES:
- 1 paquete de verduras para sopa juliana (mercadona)
- 1 cuarto trasero de pollo
- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos.
- 8 vasos de agua (2 litros)
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cubito de caldo de verduras
Limpiamos bien el cuarto trasero de pollo. Yo lo lavo muy bien y le quito la piel, para que no suelte grasa.
En una olla de tamaño grande ponemos la verdura, el cuarto trasero de pollo limpio, los 2 litros de agua, sal, pimienta, el cubito de caldo de verduras y la cucharadita de aceite. Llevamos a ebullición a fuego fuerte durante 10 minutos.
Lo bajamos a fuego mínimo y dejamos de que se vaya haciendo poco a poco, durante 1 hora y cuarto aproximadamente. Rectificamos de sal si fuera necesario.
Enjuagamos bien los garbanzos y los añadimos a la sopa durante los últimos 5 minutos.
Apartamos la olla del fuego y sacamos el cuarto trasero de pollo. Desmenuzamos toda su carne y echamos ésta a la sopa.
Listo! Mirad que sopa más fácil y más nutritiva, y sobre todo, muy rica!!!
Que sopa tan completa. Es ideal para entrar en calor, a mí me pasa igual, en invierno con este frío preparo muchas sopitas ;)
ResponderEliminarBesos
Te ponen a tono al momento. Que rica, me acabo de comer otro plato y lo he disfrutado de lo lindo!!!! Besos
EliminarSeguro que te sentó fenomenal, para esos días de frío vienen genial, es muy completa con las verduras y los garbanzos, estupenda como un primer plato o para una cena. Un beso.
ResponderEliminarPara mi Azucena es plato único, por falta de tiempo, ya que como en el trabajo. Eso sí, me meto un buen plato entre pecho y espalda...Besitos guapa, ahora me paso a leerte....
EliminarUmmmmmm!!! Como apetece un plato bien calentito!!!
ResponderEliminarSana y completa;)
Besos y feliz jornada=)
Pues un plato sencillo de preparar pero bien completo y delicioso de gustar! ;) un besote
ResponderEliminarOooooooooh un platito fácil y muy, muy completo...........me lo apunto!!!!.
ResponderEliminarBesitos.
Uyyy que rico !!!! que pinta !!!! con gusto la voy a saborear cuando hago más frio.... besos
ResponderEliminar