TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Hoy como buen domingo casero comeremos tarta de chocolate casera. Facilísima. La hice para celebrar el cumpleaños de Alex con los amigos, pero en el último momento cuando me dijo cuántos éramos decidí dejarla en casa e ir a comprar otra más grande a la pastelería. No sabéis lo que me alegro hoy de haberla dejado aquí. Ayer salimos, así que hoy estamos cansadísimos, y toca sofá, peli y tarta hasta reventar. Bien!!!!
Necesitamos 30 minutos para hacerla, eso sí, mejor de un día para otro. Es una tarta que le gusta a todo el mundo, en este caso como era para "mayores" lleva un poquito de alcohol. Así que tenerlo en cuenta si son niños los que se la van a comer y no añadirlo.

INGREDIENTES:

• 200 gr de chocolate fondant
• 200 ml de nata
• 1 sobre de cuajada
• 75 gr de azúcar
• 200 ml de leche para fundir el chocolate (yo uso desnatada)
• 200 ml de leche para mojar las galletas
• un rulo de galletas maría
• licor de crema de orujo (podéis usar el licor que más os guste)
• 1 molde desmoldable (yo usé uno de 17 cms de diámetro)

En un cazo templamos la leche que usaremos para mojar las galletas. Le echamos un buen chorro de licor de crema de orujo y mezclamos.

En otro cazo ponemos la nata, el azúcar, la leche (en la que habremos diluído previamente la cuajada) y el chocolate troceado. Lo ponemos a fuego flojo y removemos continuamente hasta que se haya derretido todo el chocolate y lo tengamos todo bien mezclado. Este cazo lo tenemos que dejar al fuego continuamente durante todo el proceso, a fuego muy flojo, para que no acabe de cuajar el chocolate y lo podamos verter sobre la tarta. Hemos de removerlo de vez en cuando para que no forme una capa de nata por encima. Una vez que se haya derretido el chocolate vertemos un buen chorro de licor y removemos.

Vamos mojando las galletas en la leche, sin que se queden muy blandas y cubrimos la base del molde con ellas. Vertemos sobre las galletas un poco de chocolate (aproximadamente 1 cm de altura).

Esperamos a que cuaje un poco el chocolate y ponemos otra capa de galletas previamente mojadas en la leche con licor.

Ponemos otra capa de chocolate de otro cm aproximadamente, esperamos a que cuaje un poco y volvemos a poner otra capa de galletas mojadas en leche.

Acabamos con el resto de chocolate.

Decoramos al gusto. Yo clavé minigalletas príncipe justo cuando estaba cuajando el chocolate.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y meter en la nevera hasta el día siguiente.

Cuando lo desmoldé esparcí chocolate valor sin azúcar por encima y virutitas de chocolate.