HOJALDRE RELLENO DE SOLOMILLO DE CERDO

 

Os traigo la receta del fin de semana. Fácil, rica y muy vistosa. Bueno he de decir que otra vez le debo esta entrada a mi hermana. El domingo pasado tocó comida en su casa y nos sorprendió con este fabuloso "hojaldre relleno de solomillo" , jajaja, que no "solomillo envuelto en hojaldre".
Yo voy a aplicar la receta a mis necesidades,  porque ella fue un poco brutita y casi nos revienta a todos. Tanto, que mi hojaldre relleno de solomillo me dio también para comer el lunes en el trabajo, cosa que le agradezco enormemente.
Me encantó el plato. Ella lo acompañó de patatas fritas laminadas con ajitos fritos, mmmm. Ahh! y con salsa de roquefort.
Riquísimo.!!!

INGREDIENTES:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 lámina de hojaldre
• queso havarti o queso gouda(ella usó los 2)
• bacon
• sal
• aceite
• 1 huevo
• semillas de amapola para decorar

Precalentamos el horno a 180º. Calor arriba y abajo.
Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear.
En una sartén con aceite sellamos el solomillo, dándole vueltas para que quede frito por fuera y jugoso por dentro.
Lo envolvemos primero con el queso y acabamos con el bacon.
Extendemos la lámina de hojaldre y ponemos sobre ella y centrado el solomillo con el bacon y el queso. Hacemos cortes transversales en el hojaldre que sobra por los lados para luego ir envolviendo el solomillo a modo "trenza".
Pintamos el hojaldre con bastante huevo batido y decoramos con semillas de amapola.
Introducimos en el horno durante aproximadamente 45 minutos.

NOTA: ella utilizó 3 solomillos para 6 personas. Cortó cada solomillo en 2 partes y envolvió cada parte individualmente. A nosotros nos pareció mucho,  yo no pude acabarlo. Así que yo os he puesto las cantidades para uno grande, creo que pueden comer 4 personas perfectamente. Eso sí, no os olvidéis de ponerle algún acompañamiento.
De todas formas, se haga como se haga, es un manjar, estaba muy muy bueno.

Gracias hermanita!!