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viernes, 28 de marzo de 2014

MUFFINS DE CHOCOLATE



Bueno, por fin es viernes y por fin llegó mi momento más dulce, jeje, que no todo iba a ser light. 
Os cuento la verdad? estos muffins son un regalito que les hice el fin de semana pasado a mi hermana y mi cuñado por sus santos. A mi cuñado le encanta el chocolate y sólo le puedes hacer repostería de chocolate, si no, no se la come.
Me inspiré en las magdalenas de chocolate a mi manera y las "mejoré". Pues sí, los probé y estaban buenísimos y son muy fáciles de hacer.  Si tienes que hacer un regalito, los metes en una caja, los envuelves y quedas como un rey.
Queréis saber cómo los hice?

INGREDIENTES: (para 12 muffins)
  • 230 gr de harina
  • 50 gr de cacao valor sin azúcar
  • 2 yogures griegos
  • 150 gr de azúcar
  • 80 gr de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 2 huevos L
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 100 gr de perlitas de chocolate
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en un bol ( en la thermomix 10 segundos, velocidad 6). Reservamos.
En el vaso de la batidora echamos los huevos, la leche, el extracto de vainilla, los yogures y el aceite. Batimos a velocidad media durante 1 minuto ( en thermomix 1 minuto, velocidad 3 y 1/2).
Incorporamos la mezcla de los ingredientes secos y seguimos batiendo hasta integrarlo todo y conseguir una masa homogénea. ( en thermomix 1 minuto, velocidad 3).
Añadimos las perlitas de chocolate y acabamos de envolver. Reservamos unas cuantas perlitas para luego decorar los muffins.
Metemos las cápsulas de muffins en una bandeja especial para magdalenas. Los rellenamos hasta el borde que indica la bandeja. Decoramos con las perlitas de chocolate y metemos en el horno durante unos 25 minutos.
Mirad que regalo tan estupendo hemos hecho en un ratito.



jueves, 27 de marzo de 2014

LENTEJAS VEGETARIANAS


Estoy que no me lo creo. Sigo y sigo. Camino y camino. No sé cuantos kms llevo hechos desde que empecé esta andadura, pero estoy que me salgo. Si no puedo caminar por la mañana camino por la noche, pero ni un sólo día he dejado de hacerlo. Así que aún no he abandonado mi reto, y espero no hacerlo, porque el verano está a la vuelta de la esquina.
Hoy os traigo un plato muy tradicional, muy mediterráneo y muy sano. Las lentejas son mis legumbres favoritas, desde pequeñita. Recuerdo cuando llegaba del "cole" y había lentejas para comer, mis ojos debían echar chispas de entusiasmo, las adoraba. A día de hoy, mi gusto por esta legumbre no ha cambiado en absoluto, lo que si ha cambiado es la forma de cocinarlas. A veces las hago con chorizo, pero casi siempre las hago sólo con verduras, sin sofrito, todo directo a la olla y me encantan. Así sé que estoy comiendo un plato muy saludable y muy rico a la vez.
Las verduras que les echo son "aleatorias", depende de lo que tenga por casa, así que no siempre son iguales.
Os pongo las que eché en esta ocasión, pero ya sabéis que le podéis echar más o menos variedad.
Y vosotr@s, como hacéis las lentejas?


INGREDIENTES:

Cortamos las verduras al tamaño deseado y cubrimos de agua.
  • 200 gr de lentejas pardinas
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 puñado de tirabeques
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 pimiento verde 
  • 2 zanahorias
  • 1 rodaja grande de calabaza
  • 1 hoja de laurel
  • agua
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 chorreón de aceite
Enjuagamos bien las lentejas y las depositamos en el fondo de una olla grande. 
Cortamos la verduras del tamaño deseado. A mi me gusta cortarlas a trozos más o menos grandes y a la hora de comerlas desmenuzarlas en el plato con la cuchara (es una manía mía personal). Pero el tamaño cada cual a su gusto.
Ponemos las verduras en la olla y echamos agua hasta cubrir todo.
Rociamos con un chorreón de aceite, añadimos el pimentón dulce y la hoja de laurel y salpimentamos al gusto.
Ponemos a fuego fuerte, olla tapada, hasta que empiece a hervir. A continuación bajar el fuego y dejar la olla medio destapada, durante unos 40 minutos.
Probar y rectificar de sal si es necesario.


lunes, 24 de marzo de 2014

TORTILLA DE PATATAS LIGHT




Buenos ya estamos de vuelta del fin de semana. Como ha sido el vuestro? Yo me he portado muy bien, he hecho caminatas y he seguido con mi "superdieta", incluso durante el fin de semana. Estoy que no me lo creo. Bueno, tampoco tengo que exagerar, la cervecita sí que ha caído, sólo faltaría, y una porción de tarta también, ahhh y una bola de helado de plátano, mmmmmm.  He hecho un sacrificio muy grande, ya que ha sido un fin de semana intenso en cuanto a comilonas, viernes noche, sábado mediodía y domingo mediodía. Pero he conseguido controlarme en cuanto a la cantidad de calorías ingeridas y además me propuse dar largos paseos después de cada comilona, y lo he cumplido!! Así que estoy muy contenta.
Pues sí, sigo con mi particular dieta y para hoy tenemos tortilla de patatas, pero una tortilla de patatas light, cuajada en el horno, sin freir las patatas, sin añadir aceite....y tengo que decir que está buenísima. Bueno, no es lo mismo que una tortilla de las de toda la vida pero si está muy conseguida, y muy rica, aunque no sepa igual.

INGREDIENTES:
  • 2 patatas medianas ( aproximadamente 300 gr)
  • 3 huevos L
  • 1/2 cebolla
  • 1 chorrito corto de leche desnatada
  • sal
  • pimienta
Precalentamos el horno a 180º.
Lo primero que haremos será rallar la cebolla y reservarla.
Pelamos y lavamos las patatas. Con una mandolina de cocina las cortamos a láminas muy muy finitas y las mezclamos con la cebolla.
Batimos los huevos y les añadimos un chorrito de leche. Mezclamos. Añadimos esta mezcla a las patatas y la cebolla y movemos bien. Salpimentamos.
Necesitamos un bol apto para horno. Echamos unas gotas de aceite y lo extendemos con una servilleta para evitar que se nos pegue la tortilla. Vertemos en él la mezcla anterior y llevamos al horno durante unos 50 minutos, o hasta que veamos que el huevo está cuajado.
Lista! Acompañamos con una ensalada o unos tomates picados con sal y tenemos una comida estupenda.




jueves, 20 de marzo de 2014

SALMON AL HORNO CON VERDURAS


Os acordáis de que os dije que iba a comer sano porque había llegado la primavera y me habían dado ganas de cuidarme y de hacer deporte? pues sigo con el mismo pensamiento. Así que antes de que llegue el fin de semana, y por lo que pueda pasar, os dejo otra recetita de las que yo considero sanas, y además exquisita.
Ahh y también os cuento que todas las mañanas antes de entrar a trabajar, me voy a caminar media horita. Por algo se empieza no?
Que ya tenemos aquí la primavera y la sangre altera(y se ve que yo estoy alterada toda todita, jeje).
Bueno os dejo otra recetita simple y rica

INGREDIENTES(para dos personas)

  • 250 gr de solomillos de salmón sin espinas (2 solomillos)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 zanahoria
  • eneldo
  • hierbas provenzales
  • sal
  • pimienta
  • 5 gr de aceite de oliva
Precalentamos el horno a 190º. 
Cortamos el pimiento a cuadrados de aproximadamente 8 cms. 
Cortamos el calabacín en rodajas.
Cortamos la cebolleta a rodajas.
Cortamos la zanahoria a rodajas.
En una fuente para horno colocamos las verduras en fila (ver aqui) y las regamos con el aceite de oliva, sal, pimienta e hierbas provenzales.
Las metemos en el horno durante 50-60 minutos.
Mientras tanto lavamos los solomillos de salmón y los secamos con papel de cocina. Los disponemos en otra fuente para horno y espolvoreamos eneldo al gusto sobre ellos.
Cuando falten 15 ó 20 minutos para que acaben de hacerse las verduras, abrimos el horno y metemos la fuente con el salmón.
Sacar y servir.
Fácil verdad?





miércoles, 19 de marzo de 2014

ENSALADA TEMPLADA DE PASTA


No se si a vosotros también os pasa, pero yo en cuanto empiezan a salir días tan estupendos como los que estamos teniendo ahora, me dan unas ganas de comer sano y hacer deporte que me lo creo y todo...Luego no me dura mucho, vamos... me dura hasta que llega el fin de semana que me transformo y me como todo lo que pillo importándome poco las calorías engullidas en cada asalto a la cocina, jeje.
Os gusta la pasta? Si es así os encantará esta ensalada. Lleva muy pocos ingredientes, es ligera y a mi gusto riquísima.
La hago cuando no dispongo de mucho tiempo para hacer la comida y la como de plato único.
Y ahora que empieza la primavera, con tanto colorcito, entra más por los ojos.


INGREDIENTES:

  • 100 gr de pasta de colores
  • 4 dientes de ajo
  • albahaca
  • 1 tomate pera
  • 10 bolas de mozzarella (mercadona)
  • aceite
  • sal
  • pimienta
Verter la pasta en una olla con agua hirviendo y sal el tiempo que indique el fabricante.
Mientras tanto cortar los ajos en láminas y el tomate a cuadraditos.
Cuando la pasta esté lista, escurrir y reservar en una ensaladera.
En una sartén con aceite al gusto (este aceite luego lo añadiremos a nuestra ensalada) freímos los ajos. Cuando éstos empiecen a tomar color los añadimos junto con el aceite a la pasta.
Añadimos el tomate troceado, las bolas de mozzarela, la albahaca, sal y un poco de pimienta.
Removemos para que se templen todos los ingredientes y LISTA!!!

domingo, 16 de marzo de 2014

BRIOCHE AL AROMA DE NARANJA



Empezamos la semana con un desayuno estupendo. Un brioche con aroma de naranja. No tiene mucho trabajo, sólo dejarlo levar el tiempo necesario, así que no hay excusas. Lo hacemos y si nos sobra lo podemos congelar en porciones e ir sacándolo 1 horita antes de querer comerlo.
Mi nuevo propósito es hacer desayunos diferentes para salir de la rutina de las tostadas, galletas o magdalenas. Así que esta semana me he decidido por este pan dulce de origen francés. 
Manos a la obra!!!

INGREDIENTES:
  • 110 gr de azúcar
  • la piel de una naranja (sin parte blanca)
  • 110 gr de agua
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 cubito (25 gr) de levadura prensada
  • 110 gr de mantequilla
  • 3 huevos grandes
  • 600 gr de harina 
  • 1 pellizco de sal
  • un poco de leche para pincelar el pan brioche
MANUAL
Podemos usar azúcar glas o triturar el azúcar normal para hacerlo polvo. Añadir la piel de la naranja y triturar. Reservamos.
En un cazo templamos el agua junto con el brandy y le añadimos el azúcar junto con la cascara de naranja. Mezclamos bien. Pasamos la mezcla a un bol.
Añadimos la levadura, la mantequilla y los huevos y los mezclamos todo bien.
Por último incorporamos la harina y la sal y mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera.
Amasamos durante unos 5 minutos. El resultado ha de ser una masa muy pegajosa.
Dejamos levar dentro del bol durante 1 hora aproximadamente, o hasta que veamos que la masa ha doblado su volumen.
Forramos un molde desmoldable de 26 cm con papel de hornear.
Espolvoreamos harina por la encimera y volcamos la masa. Hacemos 8 bolas del mismo tamaño y las disponemos en el molde desmoldable. Pintamos las bolas con la leche y las volvemos a dejar levar durante 1 hora.


Precalentamos el horno a 150º.
Horneamos durante unos 50 minutos. Después de los primeros 20 minutos, lo cubrimos con papel de aluminio para que no se nos queme la parte superior.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.


THERMOMIX
Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 10.
Añadimos la piel de la naranja y trituramos 20 segundos, velocidad 10.
Añadimos el agua y el brandy y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadimos la levadura, la mantequilla y los huevos y programamos 10 segundos, velocidad 6.
Añadimos la harina y la sal y mezclamos 20 segundos, velocidad 6. 
Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso durante 1 hora aproximadamente, o hasta que la masa salga por el bocal.
Forramos un molde desmoldable de 26 cm con papel de hornear.
Espolvoreamos harina por la encimera y volcamos la masa. Hacemos 8 bolas del mismo tamaño y las disponemos en el molde desmoldable. Pintamos las bolas con la leche y las volvemos a dejar levar durante 1 hora.



Precalentamos el horno a 150º.
Horneamos durante unos 50 minutos. Después de los primeros 20 minutos, lo cubrimos con papel de aluminio para que no se nos queme la parte superior.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.



jueves, 13 de marzo de 2014

VERDURAS ASADAS AL HORNO


Hoy toca el turno a las verduras. Me encantan todas las verduras, pero me gusta comerlas de diferentes formas para no aburrirme. Hoy las hago en el horno, se cortan en rodajitas y se meten en el horno y a disfrutarlas, junto a la carne o pescado, o junto a un huevo frito, o junto a lo que más o apetezca.
Podemos poner toda la verdura que tengamos por la nevera, si vemos que se nos "pasa", al horno y listos!

Os acordáis de que tenemos que comer 5 raciones de frutas y verduras al día? porqué? pues porque contienen minerales, vitaminas y antioxidantes que son necesarios para proteger nuestra salud y para prevenir enfermedades cardiovasculares. Las frutas y verduras también contienen fibra, la cual favorece la digestión y ayuda a mantener a raya el colesterol y el azúcar en la sangre.

Ya sabes, aumenta tu consumo de frutas y verduras y te mantendrás sano...




INGREDIENTES:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla blanca
  • 1 calabacín
  • 1 ó 2 tomates
  • hierbas provenzales
  • sal
  • pimienta recién molida
  • aceite de oliva virgen extra en spray.






Precalentamos el horno a 190º calor arriba y abajo.
Cortamos en láminas los tomates, el calabacín y la cebolla.
Los pimientos los cortamos a cuadrados más o menos del tamaño de las rodajas de las otras verduras.
Primero ponemos los pimientos rojos apoyados sobre la fuente, a continuación las rodajas de calabacín, las rodajas de tomate, las rodajas de cebolla y acabamos con pimientos verdes. 
Vamos alternando capas hasta rellenar la fuente.
Espolvoreamos con hierbas provenzales.
Salpimentamos.
Regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Yo lo uso en spray, así lo reparto uniformemente.
Introducimos en el horno durante unos 50 minutos. Cuando hayan pasado 25 minutos, cubrimos con papel de aluminio y continuamos con la cocción.

martes, 11 de marzo de 2014

TALLARINES CON POLLO A LA NARANJA


Ultimamente no tengo mucho tiempo de cocinar y de colgar recetas menos aún, claro. Ando liada entre el trabajo, mis clases de inglés, que por fin he decidido a "mejorar", las cosas de casa..... Total, que ando cansada y sin ganas de cocinar. Así que a ver si esta semana me pongo las pilas...
Tenía ganas de innovar un poco así que pensé mezclar el pollo con una mermelada de naranja que hice hace un par de días. Y aquí os dejo el resultado, a mi me ha encantado, pero a mi me gustan las mezclas raras. Sólo espero que a vosotros también os guste.

INGREDIENTES:(para 2 personas)
  • 1 pechuga de pollo troceada
  • 2 dientes de ajo
  • el zumo de una naranja
  • 3 cucharadas de mermelada de naranja(ver receta aquí)
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • 150 gr de tallarines
En una sartén salteamos los ajos con un poquito de aceite. Cuando se empiecen a dorar añadimos el pollo troceado y salpimentamos. Removemos de vez en cuando hasta que esté hecho.
En un cazo ponemos el zumo de la naranja a calentar. Cuando empiece a estar caliente añadimos la mermelada y la mantequilla y vamos removiendo hasta que esté todo bien integrado. Dejamos que se siga calentando a fuego lento para que espese.
En una olla ponemos a hervir agua. Cuando ésta esté hirviendo, añadimos los tallarines y cocemos el tiempo indicado por el fabricante.
En un plato ponemos los tallarines, añadimos el pollo y acabamos con la salsa de mermelada de naranja.
NOTA: acompañar de un poco de parmesano rallado. Si os gusta la combinación dulce-salado os encantará.

viernes, 7 de marzo de 2014

ENSALADA DE FRUTAS CON BALSAMICO DE FRUTOS DEL BOSQUE

Vaya día primaveral que hace hoy. Apetece comer fuera al solecito, con una cañita y a llenarnos de solete. Que ganas de veranito!!! Sé que hay a quien no le gusta el verano, pero yo creo que no tendría problema en vivir siempre en verano, aunque reconozco que un día lluvioso de invierno al lado de una chimenea da mucho juego, o con mantita, peli y sofá, pero bueno, son los menos días, con unos cuantos al año me basta. Prefiero el verano de todas todas.
Y como llevamos un par de días que hace bueno, me ha apetecido esta ensalada para celebrar la llegada de la primavera que la tenemos ya a salto de mata. Es una ensalada con mucho color y vitaminas, que pega mucho a partir de estas fechas, al menos a mí, es que en invierno me da mucha pereza comer ensaladas.

INGREDIENTES:
  • brotes tiernos
  • 1 naranja
  • 2 rodajas de piña en su jugo
  • 4 fresas
  • mezcla de semillas para ensaladas
  • queso cottage (yo lo compro en mercadona)
  • balsámico de frutas del bosque
  • aceite 
  • sal
Hacemos una cama de brotes tiernos y sobre éstos ponemos la 1 naranja cortada a laminitas, la piña cortada a cuadraditos y las fresas cortadas a láminas.
Espolvoreamos con el queso cottage y con las semillas.
Aliñamos con aceite y sal y acabamos con el balsámico de frutos del bosque a modo de decoración.
Mezclar y comer.
Es sencillísima y muy refrescante....


miércoles, 5 de marzo de 2014

PREMIO LIEBSTER AWARD!

La entrada de hoy es especial. No es que sea una desagradecida no, lo que pasa es que siempre voy corriendo y se que tengo que colgar este premio pero quería hacerlo de la mejor manera posible. Currándome bien las preguntas que he de escoger, buscando blog nuevos que me llamen la atención y que aún no tengan muchos seguidores, en fin, que necesitaba un poquito de tiempo para hacerlo correctamente. Pero viendo que no dispongo de ese tiempo he decidido colgar ya el premio en agradecimiento a todos vosotros, a todos los que me leéis y que hacéis que me den ganas de seguir cocinando para mostrároslo.
El liebster award es un premio concedido a blogs con menos de 200 seguidores para darlos a conocer. Las reglas de este premio son dar el premio a otros 11 blogs, responder a las preguntas que te formula el blog que te ha premiado y por último hacer otras 11 preguntas a los blogs que tu premies.
Por supuesto he de informar a los blogs que premie así como al blog que me lo ha concedido.
Pues yo aqui me encuentro en medio de una crisis existencial: que preguntas respondo?
A ver si me explico, como soy tan lenta, pues me encuentro con que me han premiado 4 blogs:
1-Tu ves y yo hago
2-Cooking with kiwi
3-Recetas Casa Carmen
4-Hogar y Ocio

He pensado que como el primero que me premió fue Tu ves y yo hago, pues debo de contestar a sus preguntas sin desmerecer a las de los demás blogs. La culpa es mía y sólo mia por ser tan lenta. Espero que no os importe.

1.- ¿Qué opina tu familia de que seas bloguer@? Le ha encantado el blog, flipan porque piensan que es algo muy difícil de hacer, jeje2.- Tu plato favorito para comer...Cualquier plato de pasta
3.- Plato que mejor te sale...Bizcochos
4.- Plato que no te sale...Panes, me salen, pero tengo que mejorarlos.
5.- Ingrediente favorito...Chocolate
6.- ¿Por qué el nombre de tu blog? Porque lo escogió mi novio
7. ¿Le das importancia a las visitas y seguidores de tu blog? Siiii, me encanta ver que tengo visitas y me emociono cuando veo un seguidor más.
8. ¿Te ha cambiado la vida tener un blog? En el sentido de que tengo muchas ganas de ver que hay de nuevo por este mundillo sí, me encanta leeros a todos y ver que me comentáis vosotros.
9. Un lugar para perderte ...Cualquiera, me encanta viajar, me perdería en cualquier lugar
10. Un lugar para enamorarte ...Me va bien cualquier lugar también, pero si me quieren llevar a Italia acepto encantadaaaaa ( por si me lee el susodicho) jeje.
11. Una asignatura pendiente ... Tengo muchísimas, pero sobre todo lanzarme a hablar inglés.


Mis preguntas:

1-Porqué decidiste crear un blog?
2-Que es lo que más te gusta cocinar?
3-Te está gustando la experiencia de tener un blog?
4-Eres de ayudarte de máquinas en la cocina, o prefieres la cocina tradicional?
5-Te gusta más cocinar dulce o salado?
6-Como te actualizas en este tema? por ej, lees libros de cocina, internet?
7-Te relaja cocinar?
8-Te gusta cocinar para muchos comensales?
9-Como te guías para hacer las fotos de las recetas de tu blog?
10-Que es lo que más te gusta de tener un blog?
11-Has conocido a gente a través de tu blog?

Y por último y más importante....Mis blogs escogidos son:

1- Mis sweet joyas
2- As Nossas Receitas Saudaveis i Gostosas
3- Cocina de emergencia
4- Mi querida cocinera
5- Postres de Cris
6- Recetas de Chispi
7- Tixenfoof
8- Todo con azúcar
9- Paussion cook
10- Comedere panis
11- Un padre cocinillas

Recordar visitar los demás blogs escogidos, son interesantes. Os gustarán.





domingo, 2 de marzo de 2014

BIZCOCHO CON FROSTING DE LIMON


 Tenía muchas ganas de repetir el bizcocho de limón, pero como no quería sólo un bizcocho, pensé en hacerle un frosting. No me gustan mucho los frosting con mantequilla y mucha azúcar, me resultan demasiado dulces y los acabo dejando sin comer. Así que me acordé del frosting de queso de la tarta guinness y decidí hacer el mismo, pero añadiéndole un poco de zumo de limón.
El resultado buenísimo, un sabor a limón intenso, que a mi personalmente, me encanta.

INGREDIENTES:
Para el bizcocho de limón ver aquí.
Para el frosting de limón:

  • 240 gr de nata para montar
  • 100 gr de azúcar glas
  • 200 gr de queso tipo philadelphia.
  • 3 cucharadas de zumo de limón.
MANUAL:
En un bol mezclamos el queso con el azúcar con la ayuda de unas varillas. Añadimos el zumo de limón, mezclamos bien y reservamos en un bol.
Montamos la nata según las instrucciones del fabricante. Yo meto en el congelador un bol de acero inoxidable un ratito para que se enfríe bien. Una vez frío monto la nata (la cual también ha estado en el congelador unos 10 minutos) con la ayuda de la batidora.Una vez la tengamos montada añadir poco a poco a la mezcla de queso, azúcar y limón con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.

Verter el frosting sobre el bizcocho una vez que éste se haya enfriado.


THERMOMIX:
Poner en el vaso el azúcar glas y programar velocidad 3 sin tiempo. Ir echando por el bocal el queso poco a poco para que se vayan integrando bien los dos ingredientes. Una vez los tengamos integrados, añadir el zumo de limón. Mezclar bien y reservar en un bol.
Poner la mariposa en las cuchillas y montar la nata a velocidad 3 y 1/2 sin tiempo. Una vez la tengamos montada añadir poco a poco a la mezcla de queso, azúcar y limón con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.
Verter el frosting sobre el bizcocho una vez que éste se haya enfriado.