POTAJE BASICO DE GARBANZOS Y ESPINACAS

Pues ya empezamos a hacer guisos calentitos verdad? con este frío y esta lluvia ya empezamos con las recetas de invierno, fuera ensaladas, bienvenidos guisos, sopas, cremas....Bueno, habrá quien coma ensaladas y recetas fresquitas, pero a mí me apetece más bien poco comerlas, algún día cae alguna pero es más bien por falta de tiempo.
Esta receta la llamo básica porque casi no lleva ingredientes, la hacemos en un ratito y tenemos una comida estupenda si disponemos de poco tiempo.
Más adelante os mostraré como hago este mismo guiso pero más completo.

INGREDIENTES:

• 1bote de 500 gr de garbanzos ya cocidos.
• 1 bolsa de 300 gr de espinacas
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• sal al gusto
• 1 cucharada de maicena
• sésamo tostado(opcional)
• 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos duros

En una cazuela de barro vertemos el aceite. Añadimos los ajos laminados y la cebolleta cortada en juliana.
Cuando empiecen a coger color añadimos las 2 cucharaditas de pimentón, la cucharadita de comino, la hoja de laurel y la sal. Removemos y añadimos las espinacas.
Las hacemos un poquito y añadimos el litro de agua.
Ponemos a fuego medio y cuando el agua empiece a humear sacamos un vasito de caldo, le añadimos una cucharada de maicena y batimos con la batidora. Devolvemos el caldo batido a la cazuela.
Dejamos en el fuego durante unos 20 minutos y añadimos los garbanzos ya cocidos y lavados.
Dejamos al fuego durante unos 10 minutos.
Añadir los huevos duros cortados.
Listo! y fácil verdad?

NOTA: a mi me encanta acompañar este plato de sésamo tostado al momento. Recordad que sólo pasamos la cantidad de sésamo crudo deseado por una sartén antiadherente hasta que empiece a saltar, aproximadamente un minuto, removiendo para que no se queme.