MERMELADA DE NARANJA Y ZANAHORIA

Esta mermelada de naranja y zanahoria me fascina. Tenéis que hacerla, es buenísima. Sin palabras.
Podéis ver en trucos, como esterilizar los tarros de cristal para conservar por más tiempo nuestras mermeladas.

INGREDIENTES:

• 500 gr de naranjas peladas.
• la piel de una naranja sin nada de parte blanca.
• 1 zanahoria grande o 2 pequeñas.
• 200 gr de azúcar aproximadamente ( ya sabéis que a mi las mermeladas me gustan más ácidas).
• 1 limón sin nada de parte blanca y sin pepitas.

Rallamos la zanahoria y batimos los gajos de naranja pelada junto con la piel de naranja sin parte blanca, la zanahoria rallada, el azúcar y el limón sin pepitas y sin parte blanca. Después de triturar lo pasamos todo a un cazo y ponemos a fuego lento aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue.
Cuando tenga la consistencia adecuada la pasamos a los tarros de cristal.

THERMOMIX:

Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 6 segundos velocidad 4 y programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Miramos que esté a nuestro gusto y ya podemos rellenar los tarros de cristal.