Por ejemplo, compro coliflor para hacer una receta que me chifla de mi madre, pero luego va pasando la semana y no me da tiempo, y se me va a poner mala y yo me pongo enferma de pensar que tengo que tirar la comida a la basura.
Solución: todo a la olla. Ya haré lo que quería la semana que viene.
Bueno al grano. La he llamado coliflor con retales de verdura, para que observéis que es verdad que gasté "casi todo lo que tengo en la nevera", jeje. No aprenderé nunca!
INGREDIENTES:
- 1 cebolleta hermosa
- 4 dientes de ajo
- 1 coliflor pequeña
- 1/2 pimiento rojo
- 4 corazones de alcachofa
- 4 tomates pera
- 2 zanahorias
- 1/2 vaso de agua
- 1/2 vaso de vino blanco
- sal al gusto
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- hierbas provenzales
- 1 puñadito de uvas pasas
- un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra
Cortamos la cebolleta en juliana y sofreímos a fuego lento dando vueltas repetidamente, durante unos 5 minutos.
Laminamos los ajos y los añadimos. Removemos
La coliflor la deshacemos en sus flores más pequeñas y las lavamos bien. Las añadimos a la olla. Salamos. Vamos dando vueltas muy continuadamente para que se vayan haciendo.
Mientras tanto, cortamos el pimiento a cuadraditos y las alcachofas la limpiamos y nos quedamos con los corazones cortamos en 4 trozos. Los añadimos a la olla y removemos.
Cortamos los tomates a cuadraditos y las zanahorias a láminas y las añadimos también.
Vamos removiendo.
Añadimos el pimentón dulce y las hierbas provenzales y removemos todo bien.
Ahora añadimos el agua y el vino y dejamos que se haga durante unos 30 minutos. A mitad de cocción añadimos las uvas pasas.
Rectificamos de sal si fuera necesario.
Veis que fabulosa manera de gastar las verduras para no tirar nada?
No te lo as a creer, pero cuando he visto la foto pensé que era arroz, no se si es que la gripe no me deja ver bien o no seré la única que te lo diga, a mi me lo ha parecido. Pues ya te puedes imaginar, tiene una pinta buenísima y un colorcito que lo hace muy apetecible y mira que yo no soy mucho de coliflor, no es que no me guste, es que soy de estómago delicado y suele hacerme daño. Con lo poco habladora que soy, como me he enrollado hoy, jajaja. Un beso.
ResponderEliminarPues si Azucena, que viéndola así de pasada lo parece, jeje, pero no lo es. A mi es que la coliflor me chifla, pero no me hace daño, así que la disfruto. Un besote y buen finde!!
EliminarQue rico, rico!
ResponderEliminarComo se nota que mama era modista. Lo digo por lo de RETALES. Jaja
Muack
jajaja, que pava! Pero sí estaba rico, vaya que sí. Un besote y buenos días!
EliminarSuculento plato con una pinta extraordinaria. Sí que has vaciado la nevera, sí...
ResponderEliminarBesos.
Jaja, si Alicia, vaya si he vaciado la nevera. Ahora me toca continuar con la fruta, Ohhh, otra vez a empezar. Un besito.
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