Os presento un imprescindible en mi nevera. Un aliado perfecto para estos días de calor. Nunca puede faltar salmón ahumado, porque aparte de poder darle mil usos, me ayuda a preparar mi ensalada rápida y nutritiva en tan sólo 5 minutos.
Que vas con prisa y no tienes tiempo de ponerte a cocinar, pues tanto para la comida como para la cena lo hago como plato único en más o menos cantidad. Necesitamos muy pocos ingredientes....
En esta ocasión la hice en parte para dar salida a los tomates que me ha regalado mi compañera Carmen, y aprovecho también para decirle que todo lo que venga de su huerto es muy bien recibido. Gracias Carmen!
Vamos a ello.
INGREDIENTES:
- 100 gr de salmón ahumado
- 1/2 aguacate
- 10 tomates cherry
- 1/2 cebolla morada
- brotes tiernos
- un puñado de pasas
- un puñado de semillas mezcladas(pipas de girasol, sésamo, lino, pipas de calabaza, semillas de amapola...)
- crema de vinagre balsámico de módena
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Ponemos como base en una ensaladera los brotes tiernos.
Cortamos en juliana la cebolla y el aguacate. Cortamos los tomates en dos mitades. Disponemos todo sobre los brotes tiernos y añadimos las semillas y las pasas.
Aliñamos al gusto excediéndonos (si nos gusta) un poco en la crema de vinagre.
Listo!!
Hola Olga
ResponderEliminarLa voy a hacer esta noche, donde has comprado la mezcla de semillas ??
Hola Gitte,
Eliminaryo hago la mezcla con las semillas que tengo por casa, que compro a granel en el mercado. Pero en Müller venden una mezcla ecológica de semillas para ensaladas buenísima. En mercadona también venden... Besos.