SALSA DE CALABAZA

Realmente compré una calabaza pequeñita para hacer un bizcocho, por eso de que se acercaba Halloween, pero no lo pude evitar y la calabaza acabó diluida entre esta salsa, magnífica salsa, y otro plato que ya os mostraré. El caso es que mientras pensaba como hacer el bizcocho, me iluminé y pensé que no tenía nada de comida para hoy, y ya está bien de llevar ensaladas al trabajo, echar unas cuantas "cosas" en un bol y aliñar con aceite, vinagre y sal. Todo cansa y sobre todo ahora que parece que bajan las temperaturas y apetece un plato más calentito.
Pues el caso es que hice esta salsa para pasta, cous cous, arroz...
Yo he hecho macarrones de colores con salsa de calabaza y especias y me ha encantado el invento. Una comida sencilla, picantita y deliciosa.
En fin, que me toca ir a comprar más calabaza, porque yo quiero un bizcocho....

INGREDIENTES:(para 2 personas)

• 1 rodaja de calabaza
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta pequeña
• 1 pizca de comino
• 1 cucharadita de curry
• 1 pizca de canela
• sal
• 1/2 vaso de leche desnatada
• aceite

Ponemos abundante agua a calentar en una olla.
Vertemos el aceite en una sartén honda o en un wok y calentamos. Echamos la cebolleta cortada finita y salamos. Sofreímos hasta que la cebolla se dore.
Incorporamos la calabaza y la zanahoria cortadas a daditos. Rehogamos un par de minutos y añadimos las especias. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.
Cuando la zanahoria esté más bien tierna añadimos 1/2 vaso de leche. Dejamos cocer durante aproximadamente 10 minutos más a fuego lento y moviendo de vez en cuando.
Pasamos todo al vaso de la batidora y batimos hasta obtener una salsa fina.
Echamos los macarrones en la olla y los hacemos "al dente", según las instrucciones del fabricante.
Escurrimos la pasta y la disponemos en platos y vertemos sobre ella la salsa y sobre la salsa el orégano y la albahaca.
Listo!

NOTA: Si no os gusta tanto el sabor fuerte del curry, le podéis añadir una cucharadita de azúcar a la vez que echamos la leche, para que le de dulzor.